Eine der ältesten Haustierrassen des Kontinents sind zweifellos die Rinder, die als Milch- und Fleischlieferanten ganze Völker versorgen und aus vielen Gebieten der Immerlande gar nicht mehr wegzudenken sind. Es gibt unzählige Arten, von den genügsamen Rindern der Tropen, bis hin zu den gewaltigen Fleischrindern der Rhaínlande, doch alle haben ihren Ursprung in den Wildrindern, die im Lauf der Jahrtausende domestiziert und weitergezüchtet wurden. Die Tiere gehören zu den Unpaarhufern und sind reine Pflanzenfresser und Wiederkäuer. Allen Hausrindern gemeinsam sind außerdem der stämmige Körperbau und die mehr oder weniger ausladenden Hörner. Sie sind auf dem gesamten Kontinent und bei nahezu allen Völkern verbreitet, vom höchsten Norden bis zum tiefsten Süden, und dienen vielerorts nicht nur der Fleisch- und Milchgewinnung, sondern werden auch zum Ziehen von Lasten oder zum Pflügen der Äcker genutzt.